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ミツキごはん／椎名美月さん（Luuna management）
美容誌やSNSで活躍する人気モデル 椎名美月さん（Luuna management）が考案したレシピをご紹介！
銀嶺月山とのマリアージュをお愉しみください。
また、椎名さんのSNSでは、美容と健康に良いレシピが多数紹介されています。
ぜひそちらもチェックしてみてください♪
https://www.instagram.com/mitsuki__shiina/
■材料（1人前）■
はまぐり 150g（塩抜き済み）
菜の花 50g
酒 大さじ4
薄口醤油 小さじ1
バター 5g
唐辛子お好みで
■作り方■
１）フライパンによく洗ったはまぐりと酒を入れ蓋をし中火で4分〜蒸す。
２）菜の花を2等分にしてはまぐりの上に乗せる
３）菜の花がしんなりしてきたら、残りの調味料を入れて更に1分程度蒸す。
■材料（1人前）■
鶏モモひき肉 80g
白菜 60g
塩 小さじ1/4
蓮根 60g
顆粒鶏ガラスープ 小さじ1/2
生姜ひとかけ
ブラックペッパー少々
薄口醤油 2g
酒 小さじ1
塩昆布 5g
餃子の皮 10枚
■作り方■
１）白菜は1cm幅に切って塩小さじ1/4をかけて揉み込む。
２）蓮根は1cm幅に切って水に10分さらしたらみじん切りにする。
３）１）の水気を絞り、みじん切りにする。
４）生姜をすりおろす。
５）ボールに鶏モモひき肉と、２）３）４）と塩昆布残りの調味料を入れて粘りが出るまで混ぜる。
６）餃子の皮に包んで、沸騰した鍋に入れて2分半茹でる。
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