山形の地酒「銀嶺月山」のお取り寄せ 通販サイト｜月山酒造株式会社

 

皮付き鶏もも肉1枚（約250g）
塩麹小さじ2

【ソース】
蜂蜜小さじ1
粒マスタード小さじ2
カラシ小さじ1/2
醤油小さじ1/2
檸檬果汁小さじ1

１）鶏肉の身の部分にフォークで全体を刺し、塩麹を塗る。（30分〜漬け込んでおく）
２）ソースは合わせておく。
３）フライパンに少量のオリーブオイルを入れて、弱火〜中火で皮目から約5分焼く。（焦がさないように様子を見ながら）
４）焼き目が付いたら反対の面を返し、ひがしっかり通るまでじっくり焼く。
５）食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けソースをかけて完成。