山形の地酒「銀嶺月山」のお取り寄せ 通販サイト｜月山酒造株式会社

 

鶏モモひき肉　80g
白菜　60g
塩　小さじ1/4
蓮根　60g
顆粒鶏ガラスープ　小さじ1/2
生姜ひとかけ
ブラックペッパー少々
薄口醤油　2g
酒　小さじ1
塩昆布　5g
餃子の皮　10枚

１）白菜は1cm幅に切って塩小さじ1/4をかけて揉み込む。

２）蓮根は1cm幅に切って水に10分さらしたらみじん切りにする。

３）１）の水気を絞り、みじん切りにする。

４）生姜をすりおろす。

５）ボールに鶏モモひき肉と、２）３）４）と塩昆布残りの調味料を入れて粘りが出るまで混ぜる。

６）餃子の皮に包んで、沸騰した鍋に入れて2分半茹でる。